Como o liofilizador congela a fruta?

A fruta seca por congelação é liofilizada por uma máquina de secagem por congelação para congelar a água no interior da fruta e, em seguida, a água congelada na fruta é sublimada num ambiente de vácuo para obter uma fruta liofilizada. Em suma, a água da fruta é levada em um ambiente de baixa temperatura, mantendo seus nutrientes originais.

Visão geral: Comida de higiene natural ideal

Vantagens: Proteína, microorganismos e similares não degeneram

Conteúdo: pode excluir mais de 95-99% da água

A fruta liofilizada é rapidamente congelada, desidratada a vácuo, preserva a cor original, o aroma, o sabor, os nutrientes e a aparência do material original. Tem boa reidratação e não contém nenhum aditivo. É um ideal natural. Comida saudável.

A liofilização tem as seguintes vantagens:

1. A liofilização é realizada a baixas temperaturas e é, portanto, particularmente adequada para muitos materiais sensíveis ao calor. Tal como ou perder a vitalidade.

dois. Ao secar a baixas temperaturas, alguns dos componentes voláteis do material são perdidos, mantendo os nutrientes originais.

Secador de congelamento de frutas

três. Durante o processo de liofilização, o crescimento de microorganismos e a ação da enzima não podem ser realizados, de modo que a forma original possa ser mantida.

quatro. Como a secagem é realizada em um estado congelado, o volume é quase constante, a estrutura original é mantida e a concentração não ocorre.

Fives O material seco é poroso e esponjoso. Depois de adicionar água, ela se dissolve rápida e completamente e quase imediatamente restaura sua forma original.

seis. Como a secagem é realizada sob vácuo, há muito pouco oxigênio, então algumas substâncias oxidáveis são protegidas.

Sete. A secagem pode eliminar mais de 95-99% da água, de modo que o produto seco pode ser preservado por um longo tempo sem deterioração.