Rosas liofilizadas, o resultado da tecnologia do secador por congelamento a vácuo

Rosas liofilizadas são um tipo de “flor imortal” popular no mercado de flores, mas também é um tipo de liofilizador usado em alimentos saudáveis. Porque rosa é um arbusto perene de Rosaceae, tem uma longa história de uso medicinal. É uma das ervas mais preciosas da China. "Compêndio de Materia Medica" contém: "Flores de rosas e sangue, sangue, baço e fogo, qi e menstruação, beleza nutritiva."

O tradicional processamento de rosas é obtido pelo processo original de aquecimento e cozimento. Devido à alta temperatura de aquecimento, a cor dos botões das flores fica escura. Para tornar a cor brilhante, alguns pontos de processamento são fumados pelo enxofre. Além disso, devido à alta temperatura de aquecimento, o aroma das flores rosas é quase completamente perdido.

Com o desenvolvimento contínuo da tecnologia de liofilização a vácuo, a aplicação da máquina liofilizante em alimentos saudáveis, a atividade biológica seca do ingrediente ativo rosa é minimamente destruída, a forma é bem preservada, os nutrientes e substâncias ativas da rosa são mantido, e o teor de umidade é baixo. Alto teor de açúcar. A cor é rósea, cristalina, fácil de transportar e armazenamento a longo prazo.

O método para preparar a flor rosa liofilizada a vácuo é caracterizado por os passos incluem: a. colheita de rosas; b. secagem por congelamento a vácuo: aspirar a 15 kPa a 25 kPa, iniciar simultaneamente a refrigeração, e secar a vácuo e secar em 2 a 4 horas. A temperatura da armadilha do frio da máquina é reduzida a -40 ° C ~ -65 ° C, o tempo de espera é de 0,5 ~ 2 horas; a rosa é aquecida a 0 ~ 15 ° C dentro de 9 a 30 horas, de modo que a flor rosa esteja seca.