Que vantagens um secador de congelamento tem sobre os métodos convencionais?

Os secadores de congelamento são um tipo de equipamento de secagem amplamente utilizado nos campos de alimentos, biofarmacêuticos, química, etc. Os métodos de secagem convencionais geralmente incluem secagem natural, secagem de ar quente, secagem a vácuo, etc. Então, que vantagens um liofilizador tem sobre os métodos convencionais? Abaixo, faremos uma comparação detalhada dos princípios, características do equipamento, cenários de aplicação etc. dos dois.

Comparação de princípios

1. Secagem natural
A secagem natural refere -se a colocar um objeto em um fluxo de gás e evaporar a umidade do objeto através da ventilação natural, radiação natural e convecção natural. Neste método, a taxa de evaporação de umidade é lenta e os recursos de tempo e espaço correspondentes são necessários. Além disso, o ambiente natural afetará a secagem do objeto. Portanto, o tempo de secagem natural é longo e não é adequado para algumas situações em que a secagem rápida é urgentemente necessária.

2. Secagem de ar quente
A secagem ao ar quente refere -se ao objetivo de secar passando o ar quente sobre a superfície de um objeto para transferir calor na superfície do objeto. O calor usado para a secagem de ar quente geralmente vem de fontes de energia, como eletricidade e gás, o que causa certa poluição ao meio ambiente. Ao garantir a velocidade de secagem, a transferência de calor e o controle da temperatura da superfície do produto também são problemas que devem receber atenção. Se a temperatura de secagem estiver muito alta, a qualidade do produto será reduzida.

3. Secagem a vácuo
A secagem a vácuo refere-se à evaporação da água em um ambiente de baixa pressão sob um ambiente de vácuo. As vantagens desse método de secagem são velocidade de secagem rápida, bom efeito de secagem e capacidade de garantir a qualidade do produto. No entanto, o equipamento de secagem a vácuo é relativamente caro, o custo de uso também é relativamente alto e o escopo da aplicação é limitado.

4. Freeze de secagem
A liofilização refere -se a congelar primeiro um objeto a uma temperatura baixa e depois remover a água congelada na forma de evaporação, aumentando a temperatura e reduzindo a pressão. Esse método pode basicamente manter as propriedades químicas e biológicas originais do produto. Como não há ambiente de alta temperatura e fluxo de ar durante o processo de secagem de congelamento, o efeito protetor na atividade biológica e na morfologia do produto é óbvia.

Comparação dos recursos do equipamento

1. Secagem natural
A secagem natural não requer equipamentos e consumíveis adicionais. Mas leva muito tempo, espaço e recursos humanos. Requer condições climáticas adequadas, como ventos fortes, secura e muita luz do sol. Esse método de secagem possui uma estrutura simples e baixo investimento, mas é adequado apenas para secar uma pequena quantidade de produtos.

2. Secagem de ar quente
A secagem ao ar quente não é limitada por condições climáticas e tem uma velocidade de secagem mais rápida. No entanto, o equipamento de secagem consome energia, como gás e eletricidade, e requer manutenção e limpeza frequentes. Ao mesmo tempo, devido a restrições de temperatura durante o processo de secagem, alguns objetos podem se deformar ou amadurecer, afetando assim a qualidade do produto.

3. Secagem a vácuo
O equipamento de secagem a vácuo requer muito espaço, e o custo do equipamento e o consumo de energia são altos. Mas pode controlar a temperatura e a umidade da secagem, pode secar um grande número de objetos, e os produtos têm boa qualidade e atividade biológica.

4. Freeze de secagem
Comparado com outros métodos de secagem, o equipamento de secagem de congelamento requer mais equipamentos e consumíveis, incluindo água de resfriamento, bombas de vácuo, refrigeradores etc., mas como pode controlar a temperatura e a umidade do objeto, ele pode proteger a qualidade do produto e a velocidade de secagem é relativamente rápida. Além disso, pode lidar com vários tipos de produtos, incluindo alimentos, medicamentos, produtos químicos, etc.

Comparação do cenário de aplicação

1. Secagem natural
A secagem natural é usada em alguns produtos com baixo teor de umidade e não precisa ser seca imediatamente. Por exemplo, flores, especialidades locais, etc.

2. Secagem de ar quente
A secagem ao ar quente é adequada para alguns produtos com alto teor de umidade, como frutas e legumes, frutos do mar, etc. Mas para medicamentos e alimentos suscetíveis à oxidação ou deterioração, a secagem ao ar quente é propensa a causar a perda de nutrientes ou ingredientes.

3. Secagem a vácuo
A secagem a vácuo é adequada para secagem de várias substâncias sólidas e líquidas contendo água, especialmente para produtos como produtos biológicos e medicamentos que precisam manter alta atividade biológica e química.

4. Freeze de secagem
A secagem de congelamento é adequada para secagem de muitos tipos e formas de produtos, incluindo alimentos, medicamentos, produtos biológicos, produtos químicos etc. No entanto, sua velocidade de secagem é lenta e o número de produtos processados ​​é relativamente pequeno.