As vantagens do congelador de secar

Muitas substâncias sensíveis ao calor não mudam nem perdem a vida.

* Ao secar a baixa temperatura, a perda de alguns componentes voláteis no material é muito pequena.

* No processo de liofilização, o crescimento de microorganismos e o papel das enzimas não podem ser realizados, de modo a manter o caráter original.

* Por secar em um estado congelado, o volume é praticamente inalterado, mantendo a estrutura original e não se concentrando.

* Como a umidade no material na forma de cristais de gelo, os sais inorgânicos dissolvidos originais na água são distribuídos uniformemente no material. Sublimação, dissolver em substâncias dissolvidas com água na precipitação, para evitar o método geral de secagem devido à transferência interna de umidade do material para a superfície dos sais inorgânicos na superfície do fenômeno de endurecimento superficial.