Liofilizador do secador de gelo do vácuo do pó do mel

O mel é um tônico natural nutritivo. A fim de melhorar o nível de processamento profundo de mel na China, os parâmetros do processo de liofilização foram estudados por experimento ortogonal. Os resultados mostraram que os parâmetros ótimos do processo para liofilização foram 30% para maltodextrina, 10% para sólidos solúveis, 100 ° C para aquecimento e 50 Pa para vácuo. Os principais indicadores nutricionais do mel antes e após a liofilização permaneceram inalterados.

Método de operação

1.Materiais e instrumentos

Sólidos solúveis de mel 78%;

O valor de maltodextrina DE é de 12%.

Medidor Brix, balança eletrônica ; Moinho coloidal JMS-50; banho de água termostática elétrica .

2. Processo

Mistura de mel → Homogênea → Liofilização → Trituração → Embalagem

Após a liofilização, os principais nutrientes do mel, como a redução da atividade de açúcar e amilase, permaneceram basicamente inalterados e os nutrientes principais foram bem mantidos.

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